福州114城市分类网

福州烹饪培训班小编与您分享东坡肘子的烹制方法。
制作食材
主料 ：猪肘子2只1500克、雪山大豆300克；
辅料：葱节50克、绍酒50克、姜15克、川盐5克；
制作流程
1、猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀；
2、放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨；
3、放入垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤；
4、放入大量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开；
5、雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严；
6、然后移到微火上煨炖约 3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止；
7、吃时放川盐连汤带豆舀入碗中；
8、也可蘸酱油味汁吃； 
特点：
原汁原味，香气四溢。
福州烹饪培训班小编特别提醒：蹄膀即肘子，蹄膀炖烂后，可放在汤中多浸泡一段时间，这样更容易入味。
华南福州烹饪培训班与您一同分享烹饪知识。
更多资讯尽在：http://www.hnpr.cn
福州二校：福州市国货西路琯后街13号南国大厦2楼 
联系电话：0591-88081498